Арабские блинчики Катаеф
Главное правило, которое я усвоила в детстве от бабушки, — жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, и тогда никаких проблем с блинным тестом у вас не будет. Количество муки и воды может немного. Можно использовать любые ягоды, даже замороженные, орехи тоже подойдут любые. Подавать такие оладьи хорошо и с медом, и со сметаной. Если вам интересны новые рецепты блинов, попробуйте этот. У меня нет рецепта коронного, из которого получаются «ох»-блинчики.
Катаеф - очень вкусные арабские блинчики. Их особенность в том, что выпекаются они только с одной стороны, а затем склеиваются в виде кулечка и наполняются начинкой. Заварной крем - одна из самых вкусных начинок для этих замечательных блинчиков. Но я решила наполнить их топпинг кремом с кусочками консервированных персиков. Наливаем в миску тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи и оставляем на минут. Дрожжи должны подняться "шапочкой".
- Арабские блинчики - пошаговый рецепт с фото на soyuzcorp.ru
- Ладная кухня. Блинчики с творогом готовлю только по этому рецепту.
- Автор Лидия Кригер.
- Блинчики Катаеф готовят в арабских странах - Египте, Сирии, Ливане.
Показать далее Блинчики «Катаеф» можно приготовить и с несладкими начинками — всё зависит только от вашей фантазии. Катаеф — маленькие дрожжевые блинчики со сладкой начинкой. Ажурные и пышные, вкусные, сытные и красивые. Из жидкого дрожжевого теста выпекаются небольшие блиночки, которые не переворачиваются в процессе жарки и не накладываются друг на друга после. Так с одной стороны поверхность сохраняет липкость, за счёт чего можно придать горячим блинчикам форму кулёчка или треугольника.
