Как сделать чернослив в домашних условиях?
Автор: Ирина Гладких, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
Профессиональный АлкоТестер. Как сделать тедж эфиопскую медовуху в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото эконом-вариант на винных российских дрожжах. В предыдущей публикации я приводил пошаговый способ приготовления эфиопской медовухи, которая называется тедж тэдж. Это был рецепт профессора Питтсбургского университета Хэрри Клоумана Harry Kloman , который слегка модифицировал эфиопский народный рецепт и назвал свой вариант Faranji Tej тедж от иностранца.
Все мы без исключения постоянно покупаем на рынке сухофрукты — изюм, курагу, чернослив, инжир. Бесспорно, это очень удобно, быстро и практически всегда доступно, ведь отделы с сушеными фруктами есть в каждом супермаркете. Не всегда правда качество и цена сухофруктов подходит под определенные параметры, а бывает и так, что купив пригоршню-две изюма или кураги, даже в холодильнике они покрываются налетом плесени, тем самым указывая на нарушение технологии производственного просушивания…. А вы не хотите попробовать сделать один из самых популярных сухофруктов — чернослив в домашних условиях? Простейший процесс, который поразит результатом, ведь домашний чернослив ни в какое сравнение не идет с магазинным аналогом! У него по максимуму выражен глубокий фруктовый вкус, поразительный сливовый аромат и великолепная плотность.
