Как сделать домашнее вино из винограда
Евгений Иванович. Вино никогда не будет лучше, чем исходный виноград, а вот из хорошего винограда запросто может получиться плохое вино. Если вбить в поисковик запрос «как сделать домашнее вино», он покажет тысяч результатов.
Многие ошибочно полагают, что сделать сладкое вино очень просто. Но это не так: производство хорошего сладкого вина требует много времени и усилий. К примеру, брожение знаменитого сладкого вина Токая — Эссенции может длиться 4 года.
- Если вы уверены, что виноград чистый, не мойте его: так на ягодах останутся винные дрожжи.
- В зависимости от желаемого вида вина сусло приходится подгонять под определенные параметры. Запаситесь виномером-сахаромером, таблицей, следуйте инструкции и у вас получится то, что вы хотите — учимся добавлять или не добавлять сахар.
- Успех домашнего винодела заключается не только в том, чтобы вино в принципе получилось, но и чтобы вкус напитка полностью удовлетворял его создателя. Увы, далеко не каждый любитель виноградного нектара владеет знаниями о технологиях приготовления, однако научиться сделать вино собственного производства в меру крепким, кислым или сладким вполне реально!
- Мы увидели отличный совет на распространённый вопрос: «Как подсластить вино? Итак, вы открыли первую бутылку вина из новой партии, и она слишком сухая на ваш вкус.
- На тему производства вина по-прежнему возникает много вопросов, и один из них — как вино рождается полусладким?
- Don Bocaldo.
Многим людям, особенно женщинам, нравятся полусладкие вина. И виноделы-любители добавляют сахар в готовое вино. Но этого делать нельзя , так как при его соединение со спиртом происходит выделение вредных веществ. Производство настоящих полусладких вин — процесс несложный, но требует особого внимания. Для изготовления полусладкого вина подходят сорта винограда сладкие на вкус, с большим содержание виноградного сахара. Чтобы повысить сахаристость винограда, из которого будем делать вино, собираем его немного перезревшим.
