Кулебяка мясным фаршем
Кулебяка Russian Pie «Coulibiac» — традиционный русский пирог продолговатой формы, напоминающей огромный пухлый батон, с обильной разнообразной начинкой, выпекаемый швом вниз. Тесто должно быть упругим, чтобы при тонком раскатывании, выпечке и нарезке сохранить начинки и не развалиться, при этом быть нежным, таять во рту. Можно испечь кулебяку на два, три, четыре угла — сортов начинки бесконечное количество, а прослаиваются они меж собою пресными тончайшими блинчиками, сама начинка укладывается клиньями. Когда разрезаешь такой пирог, каждому непременно достаётся кусок со всеми начинками.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Кулебяка-традиционный русский пирог из дрожжевого теста, реже из пресного или сдобного теста, чаще с многослойной начинкой, отделенной друг от друга тонкими блинами. Этот пирог пекут с овощной, мясной начинками. В качестве начинки может послужить и разнообразные каши. Этот пирог части делали и в форме рулета для равномерного пропекания. Кулебяку обычно всегда богато украшали.
