Пасха творожная (без яиц)
Лакомая и сладкая пасха творожная, заварная без яиц — традиционное угощение в Светлое Христово Воскресение. Ее создают заранее, примерно за дня до праздника, охлаждая в холодильнике. По желанию в творожную массу добавляют изюм, цукаты, орехи, мак, другие сладкие ингредиенты, символизирующие достаток и богатую жизнь. Такой десерт непременно подают на завтрак вместе с куличом и крашенками отварными куриными яйцами, окрашенными в различные цвета.
Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты. Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги.
Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые. Фрукты, как и орехи, подойдут любые, особенно хороши груши, виноград, инжир и сливы. Мармелад или джем лучше всего брать из лука, айвы или инжира. Каждый год на Пасху мы всей семьей обязательно готовим творожную Пасху, а кулич если успеем.
