Почему картошка горькая после варки?
Выясним, почему вареная картошка горчит и как убрать такую горечь из готового картофеля…. Вы решили сварить и пожарить картошечку? Слюноотделение уже началось. Вы помыли, почистили, нарезали. Сварили или пожарили.
В этом сезоне поступают сигналы от потребителей о горьковатом вкусе картофеля без видимого позеленения клубней. Гликоалкалоиды ГКА — это естественные, горькие на вкус, термостойкие токсиканты многих видов растений, в том числе картофеля. Они обладают фунгицидными и пестицидными свойствами и являются одной из естественных защитных сил растений. В настоящее время доказано, что картофельные гликоалкалоиды в лечебной концентрации обладают многими полезными свойствами для здоровья человека: противоопухолевыми, противомалярийными, противовоспалительными и пр.
- Бывает, что по внешнему виду клубней видно, что картофель будет горчить. Это можно понять по зеленому цвету на корнеплодах.
- Девочки, ради Бога, подскажите! Варю картофельное пюре на воде, всегда на вкус было отличное, а сегодня было очень горько и будто бы горло ободрало, когда съела этой картошки.
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах.
