Прессованная свинина со специями
Большинство не любят готовить в домашних условиях колбасы или мясо. Но если вы загорелись и решили попробовать приготовить, то рецепт прессованное мясо именно для вас! Если после приготовления вы сравните с магазинным, то вы больше не будете покупать, а исключительно делать сами.
IrikF Поваренок 6 уровня. Праздничное мясо с прослойкой языка, которое готовится несколько дней, но в целом ваших физических затрат потребуется максимум 1 час. Остальное время оно маринуется и запекается под прессом при низких температурах целых 5 часов, но оно того стоит!
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Прессованное мясо совсем не сложно приготовить самостоятельно, потребуются лишь несложные приспособления. Состав: Свинина — 1 кг Лимон — 0,5 шт Растительное масло — 1 ст.
- Круассаны не должны быть слишком черствыми и ломаться, лучше использовать свежие, в крайнем случае вчерашние, а вот соус можно приготовить заранее — он хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытом.
Вот такую немаленькую свиную рульку и кусок говядины мы приобрели в ближайшей мясной лавке. Свиную рульку и говядину тщательно промываем, свиную кожу при необходимости скребем ножом, чтобы была чистая. Кладем в кастрюлю, заливаем кипятком — лишнего не надо, только чтобы чуть выше рульки. Кладем также лук, разрезанный пополам, крупно нарезанную морковь, сельдерей, перец душистый и черный, другие специи по вкусу. И варим после закипания, под крышкой, при почти незаметном кипении, не менее 4 часов — почти как для холодца. Солим и бросаем лавровый лист ближе к концу варки.
