Домашний майонез на перепелиных яйцах: рецепт
Домашний майонез на перепелиных яйцах получается очень нежным и вкусным, поэтому обычно нравится всем. К тому же вы можете быть уверены, что состав соуса — чистый, без искусственных добавок, как в случае с соусами промышленного производства,. Согласно рецепту, майонез готовится из перепелиных яиц, оливкового масла, лимонного сока и горчицы, которые перемешиваются блендером. И если вы все сделаете правильно, то соус будет иметь нежную густую консистенцию, гарантирующую ему успех в любом кулинарном применении.
Если задать вопрос "какой у нас в стране самый популярный соус? С ним делают бутерброды, им заправляют салаты, его подают к рыбе-мясу-птице и т. В общем, соус на все случаи жизни, разве что, стоит помнить о том, что это холодный соус и запекать его и с ним не стоит. До появления погружного блендера, приготовление майонеза напоминало танец с бубнами, даже и с помощью миксера, а вот растительное масло всё равно нужно было вливать постепенно и тооооненькой струйкой.
Для приготовления майонеза рекомендуется отделить желтки от белков, так он будет более насыщенным. В случае использования перепелиных яиц, их можно и не разделять. Если желток будет иметь бледновато-желтый цвет, можно добавить немного куркумы. Она придаст соусу насыщенный желтый оттенок, что благоприятно отразится на его внешнем виде. Использовать рекомендуется рафинированное подсолнечное или, что еще лучше, нерафинированное оливковое масло. В емкость с компонентами его следует вливать медленно тоненькой струйкой, предварительно охладив в холодильнике.
Похожие статьи
- Рецепт торта медовика с заварным кремом в домашних условиях пошагово
- Чем можно полировать в домашних условиях - Как проводится полировка волос: видео с рекомендациями по
- Как в домашних условиях сделать домик для кукол
- Газогенераторные котлы длительного горения своими руками - Печь на отработанном масле своими руками