Свиная отбивная на кости
Изумительно вкусная, нежная, сочная получается свиная отбивная на косточке. Благодаря косточке мясо остается сочным, косточка придает блюду особый шарм. Свинину для отбивных желательно покупать свежую, охлажденную, а не в замороженном виде, по-моему, сейчас это не проблема. После того как принесли мясо домой, сразу его быстренько сполосните под холодной проточной водой и хорошенько обсушите. У меня для этого есть специальные кухонные полотенца, которые хорошо впитывают воду, можно воспользоваться бумажными полотенцами. Мясо желательно промариновать в ваших любимых специях минут , чтобы оно впитало в себя все вкусы и ароматы.
Свиная отбивная на кости — сочное и нежное мясо с красивой корочкой, готовится за считанные минуты, необходимо знать только несколько правил. Существует целая наука по выбору и приготовлению отбивных. В ресторан поступает только специально выращенное мясо в определенной стране, регионе. Для стейков выращивают животных, которые получают правильный корм и только тогда мясо получится сочное и нежное: так обещают профессионалы и шеф-повара. Но, поверьте, можно приготовить и дома вкусную свиную отбивную на кости и остаться довольным. Свинину помыть, обязательно обсушить, посолить и поперчить с двух сторон.
- Вкусная, сочная свиная отбивная на косточке, жареная на сковороде, никого не оставит равнодушным. Готовится она из самого лучшего не жирного мяса - антрекотной части.
- Духовка градусов держать 5 минут. Рецепт хороший,но пару раз ударить молоточком не помешает.
- Свиные отбивные на косточке полить оливковым маслом. Щедро приправить солью и перцем.
- Свинина жареная на сковороде — рецепты с луком, картошкой, отбивные. Мясо любят все, а свинину, жареную на сковороде, в особенности.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Хочется на ужин чего-нибудь супер-вкусного, супер-нажористого и супер-мужицкого?
Servings: 2 порции Prep Time: Время приготовления 30 минут. Отбейте свинину молоточком с обеих сторон. Измельчите чеснок, посыпьте свинину солью и перцем и нанесите чеснок на обе стороны свиных отбивных. Разбейте яйца и взбейте их в отдельной миске. Обваляйте свинину последовательно в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях. Разогрейте глубокую сковороду, влейте масло и обжарьте отбивные в масле с обеих сторон.
