Рататуй Мишеля Герара
В США, кстати, мультик вышел в широкий прокат на день позже. В честь этого события всегда можно пересмотреть мультфильм. А еще приготовить парочку блюд из самого мультфильма, чтобы оценить шедевры французской кухни. И заодно проверить, сможете ли вы справиться лучше Реми! Растопите сливочное масло. Нарежьте оба вида лука лук-порей можно полностью заменить репчатым луком, но вкус будет более резким и чеснок и обжарьте в масле до мягкости.
Рататуй классический, несмотря на свое красивое название, имеет самое что ни на есть народное происхождение: большинство историков считают, что подобное блюдо активно готовили прованские крестьяне. Такая версия вполне имеет право на существование, ведь его ингредиенты, овощи, росли повсеместно и стоили сущие гроши. Да и способ приготовления блюда не отличался особой изысканностью: ингредиенты нарезали и тушили в больших сковородах до готовности.
Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда. Блюдо сытное, но никакого ощущения тяжести нет. По вкусу оно сбалансировано — пряное, кисло-сладкое. Подобным образом готовится азербайджанское пити, только в него еще добавляется айва и картофель.
Похожие статьи
- Закуска фаршированный болгарский перец рецепт
- Дизайн спальни на 18 кв.м с балконом - 100 лучших идей дизайна: спальня 18 и 20 кв. м. на фото
- Металлоискатель профессиональный своими руками - Металлоискатель своими руками: схемы, как сделать П
- Как и из чего сделать квадроцикл своими руками - Квадроцикл своими руками - разбираем все сложности