Соковыжималка или соковарка? Что лучше для отжима и консервирования сока из яблок
Год выдался яблочным — не пропадать же урожаю? Самый быстрый способ переработки яблок — отжим и последующее консервирование сока: для этого не надо чистить плоды и даже не всегда обязательно резать их на ломтики. Осталось понять, какие соковыжималки помогут, а какие будут бесполезны. Важно: плюсом отжима большого количества сока соковыжималкой в противоположность выпариванию соковаркой обычно называют сохранение витаминов. Это так, если сок планируется употребить свежим, а не закатывать для хранения. Для консервации же свежевыжатый сок стерилизуется или пастеризуется, то есть подвергается высокотемпературной обработке, иначе заготовок на зиму из него не получится: всё прокиснет.
Жаркое лето и первые дни осени радуют нас ароматным благоуханием созревших плодов. Пикантный вкус винограда и яблочный заряд витаминов, неповторимый вкус груши и полезный томатный сок — стол в эту пору года наполнен большим количеством фруктов и овощей. Чтобы разнообразить меню и регулярно радовать себя освежающим фрешем, можно изготовить соковыжималку в домашних условиях. Такое изобретение — альтернатива громоздким, громким и дорогим устройствам. Для изготовления самодельной центробежной соковыжималки нам понадобится старая стиральная машина обязательно с рабочей центрифугой. Обязательное требование к выбранной модели стиральной машины — имеющийся активатор на дне бака.
Сок из ягод и фруктов — основа виноделия. Получают его разными способами: ручным, соковыжималкой или прессами. Ручной отжим большого количества мезги тяжел и неэффективен. Бытовые электрические соковыжималки не выдержат многочасовую нагрузку. Прессы же справляются с большими объемами на ура и сохраняют все полезные свойства сока.
