Сало горячего копчения в коптильне в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Сало является популярным продуктом питания. Его можно солить, жарить, запекать, коптить и даже варить. Горячее копчение — это хороший и простой способ приготовления сала, при котором оно насыщается приятным ароматом дыма и специй, а его текстура становится более нежной.
Сколько бы ни твердили европейские веганы и вегетарианцы о пользе своих диет, но русскому человеку без хорошего куска мяса очень трудно. А уж в Сибири и на Дальнем Востоке без шмата соленого, а лучше копченого сала невозможно представить нормальный обед. В сорокаградусный мороз поедателям брокколи и сельдерея просто не выжить - неоткуда брать энергию для согревания тела. А лишний вес и холестерин - следствие малоподвижного образа жизни, а не употребления жирного свиного мяса. Приготовить вкуснейшее домашнее копченое сало могут все, ведь оборудования для копчения , специй и щепы в каталоге огромный выбор. А рецепты копчения свиного сала холодным способом - в этой статье.
Пчеловодство для души. Копчение сала в домашних условиях в коптильне горячего копчения. Здравствуйте друзья, уважаемые подписчики! Решил сегодня написать статью о том как я готовлю и копчу сало в домашних условиях. Покупая сало на рынке не имея своей коптильни на тот момент я восхищался вкусом и запахом продукта думая что копчёное сало всё одинаково, но на самом деле это не так! Я давно задумывался о том чтобы купить себе коптильню горячего копчения, но посмотрев на качество коптилки и цены на них решил что лучше сделать самому, тем более все инструменты у меня для этого были, металл я не покупал, а сделал из того что было не на показ же
