Дымогенератор для коптильни холодного копчения чертежи

Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Он и сегодня не потерял актуальности, не только из-за длительного срока хранения, но и из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор холодного копчения своими руками. Независимо от типа копчения источником дыма является костер.

Дымогенератор для холодного копчения Ворон 20 литров, Геликон

Для образования дыма и его подачи в коптильню используют генератор. Процесс холодного копчения занимает дня, поэтому важно, чтобы щепа тлела равномерно и экономно, чтобы не пришлось ежечасно подкладывать. Дымогенератор Ворон расходует 95 граммов щепы за час, то есть при полной загрузке, устройство непрерывно дымит до 36 часов без дозаправки.

Дымогенератор, предназначен для образования дымных масс. Дымогенератор создает дымную массу, подает ее в шкаф, где происходит приготовление копчёностей. Дым взаимодействует с мясом или рыбой и в результате химической реакции продукты превращаются во вкусную пищу. Потом к корпусу подключается воздуховод и компрессор. Только после этого можно поджечь топливо. Войти Правила.

Изначальная функция копчения практическая: это — консервация пищи. Но продление общего срока годности блюда не является самоцелью. Кулинарное творенье приобретает неповторимый вкус и аромат. И порой сложно представить, как без этих деликатесных и других продуктов копчения пойдут любимые яства.

Похожие статьи

• Пресс своими руками из домкрата чертеж
• Чертеж углового кухонного гарнитура - Варианты чертежей угловых гарнитуров
• Рецепт рыбы скумбрии горячего копчения - Домашняя скумбрия горячего копчения. Ингредиенты: рис, вода
• Соление и копчение сало в домашних условиях - ЗАГОТОВКА СОЛОНИНЫ. СОЛЕНИЕ СВИНОГО САЛА