Ножи филейные
Нож для нарезки или слайсер предназначен для заготовки продуктов. Его отличает остро заточенный клинок большой или средней длины для максимально длинного ровного реза и довольно крупный размер. С его помощью нарезаются закуски, мясо, рыба, овощи или другие продукты перед использованием их в приготовлении блюд или подачей на стол.
Филейный нож входит в группу ножей мясника и используется для нарезания мяса перед приготовлением. Его отличает длинный клинок, который легко разрезает кусок даже большого размера. Нож входит в группу наиболее часто используемых на профессиональных кухнях инструментов. Клинок может иметь различную геометрию.
Филейный нож считается узкоспециализированным кухонным инструментом. С его помощью легко разделать целую рыбу или снять с кожи филе, отделить мясо с тушки курицы, тонко нарезать продукт на куски или слайсы. Без этого ножа не обойтись на профессиональной кухне, но и кулинары-любители, и рыбаки зачастую имеют его в своем арсенале.
